Dragon Boat festivali

Beshinchi qamariy oyning beshinchi kuni - bu mening mamlakatimda an'anaviy Dragon Boat festivali. Kunning oxiri uchun beshinchi kun yang soni, shuning uchun uni "Duanyang festivali" deb ham atashadi.

1. Dragon Boat Festival guruchli köfte
Dragon Boat festivalida köfte iste'mol qilish - bu Xitoy xalqining yana bir an'anaviy odati. Zongzi, "makkajo'xori tarig'i", "kolba köfte" nomi bilan ham tanilgan. Bu uzoq tarixga va ko'plab naqshlarga ega.

Dragon Boat Festival1

Dragon Boat festivali ertalab har bir oila Qu Yuanni yod etish uchun köfte iste'mol qiladi. Odatda, ular köfteği bir kun oldin o'rashadi, kechasi pishirib, ertalab eyishadi. Bao Zongzi asosan daryo suv havzasi yaqinida ko'p bo'lgan mayin qamish barglaridan tayyorlanadi va bambuk barglaridan ham foydalaniladi. Ular birgalikda zongye deb nomlanadi. Guruchli köfte an'anaviy shakli uchburchak bo'lib, odatda ichki köfte nomi bilan ataladi, guruchli köfte guruch köfte, adzuki loviya bilan aralashtirilgan guruch adzuki guruch köfte, qizil xurmo bilan aralashtirilgan guruch zong zong zong deb nomlanadi; O'qish niyatida bo'lgan bolalar ko'pi bilan ertalab ovqat eyishlari mumkin. Ilgari, imperatorlik imtihonlarini topshirgan talabalar ertalab jujubani iste'mol qilishlari kerak edi. Hozircha o'rta maktablar va kollejlarga kirish imtihonlari kuni ertalab ota-onalar ham talabalar uchun jujube tayyorlashlari kerak.
Dragon Boat Festival2

Dragon Boat Festival

Bugungi kunga qadar har yili may oyi boshida xitoyliklar glyutinli guruchni cho'mdirib, guruchli köfte va guruchli köfte yuvib turar edilar va ularning rang turlari yanada xilma-xil edi. To'ldirish nuqtai nazaridan shimolda Pekinda jujube guruchli köfte to'plamlari juda ko'p; janubda loviya xamiri, yangi go'sht, jambon va tuxum sarig'i kabi turli xil plombalarning mavjud. Köfte yeyish odati Xitoyda ming yillar davomida mashhur bo'lib, u Shimoliy Koreya, Yaponiya va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlariga tarqaldi.


Xabar vaqti: Iyul-08-2020